本專業培養具有化學、生物學和分析、檢驗等基本理論，食品營養學知識，食品安全與衛生學基礎，食品分析與檢測技能，通曉食品法規與標準，熟悉食品加工技術、食品安全評價技術、食品質量控制與管理規律的德、智、體、美全面發展的綜合型應用技術人才和掌握教育教學方法、具備良好素質的教育和研究工作者。

本專業畢業生主要就業領域包括：在食品原輔料生產加工、流通和消費領域從事檢驗、品質控制、安全評價、生產管理、貿易經營、產品研發等工作；在政府部門從事商檢、衛生防疫、技術監督、食品安全監管等工作；在中、高等職業學校從事食品營養、安全與質量控制方面教育教學及研究等工作。 （該網頁信息僅供參看，具體信息請以考試院或學院公布的最新公告為準）

2.5年