寶玉石鑒定與加工專業培養具備寶玉石的基本知識和專業鑒定、檢測儀器的操作能力，達到國家珠寶鑒定師的技術要求。對常見的寶玉石能夠進行肉眼鑒定和儀器檢測，掌握寶石款式設計和加工的基本理論，從事具備寶玉石鑒定、鉆石分級評價、寶石款式設計與加工、珠寶首飾營銷及商貿管理的高級應用型專業技術和管理人才。

學生畢業后主要到各級珠寶質檢部門、珠寶公司、珠寶行、寶玉石鑒定與加工、采礦業、礦物加工業、建筑材料業、寶石加工、鑲嵌廠，首飾設計室、典當行；海關、以及某些資產評估機構等工作。 可在各級黃金珠寶質量檢測單位、教育機構、拍賣行以及各大珠寶首飾公司、珠寶首飾生產等企事業單位從事珠寶文化藝術品鑒定、評估，首飾設計與加工、企業策劃與管理等工作。

2.5年，函授