本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的思想政治素質(zhì)、科學(xué)素養(yǎng)和專業(yè)素養(yǎng)，具有食品科學(xué)與工程專業(yè)基本理論、基礎(chǔ)知識和基本技能，適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，將人文精神與科學(xué)素養(yǎng)有機結(jié)合，培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論知識，能在現(xiàn)代食品科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事食品科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計及管理工作，為經(jīng)濟社會發(fā)展服務(wù)的應(yīng)用型人才。

學(xué)制為二年半，辦學(xué)形式為業(yè)余（函授），教學(xué)總學(xué)時數(shù)1280學(xué)時，學(xué)完教學(xué)計劃規(guī)定的課程，成績合格且通過河北省學(xué)士學(xué)位外語水平考試的學(xué)員，經(jīng)本人申請，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。"