1.核心課程 食品生物化學、農產品質量檢測技術、食品微生物檢測技術、食品質量與安全控制技術等。 2.實習實訓 在校內進行農產品質量檢測技術、食品微生物檢測技術、焙烤食品加工技術、果蔬貯藏與加工技術、肉品加工技術、藥物殘留檢驗技術、食品添加劑應用與檢測技術等實訓。 在農產品（食品）企業進行實習。

主要面向農產品加工及農產品流通企業，在農產品加工、品控、檢驗、銷售崗位群，從事農產品加工、品控、檢驗、銷售與管理等工作。

1.具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力； 2.掌握農產品加工行業的國家方針、政策及行業的相關標準，能依據相關法律、法規和標準正確指導生產經營活動； 3.掌握農產品物理特性、農產品加工原理、加工工藝要求，具備農產品加工和技術推廣的能力； 4.掌握農產品理化檢測、微生物檢測與分析的專業知識和技能；能依據食品安全標準， 選擇合適檢驗方法，對食品原輔材料、半成品、成品進行檢驗檢測，分析判斷檢驗結果，出具規范檢驗報告； 5.掌握農產品質量管理的基本理論，具備農產品生產管理和品質控制的能力。

食品檢驗工 質量工程師 食品安全師

農產品保鮮與加工

食品質量與安全 農學