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三分鐘普通話說話談談美食

教師資格 責任編輯:胡敏娟 2021-03-02

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談談美食

不同地方有不同的美食,也都有各自的特色。我覺得新疆的美食是最典型的了。新疆少數民族不吃豬肉,所以不能輕易說“豬”這個詞,要說豬肉就說大肉,他們一般都吃牛羊肉。到新疆人家里坐客要尊重他們的禮節,他們熱情好客,對待外來人很友善,到那里一定要去嘗嘗烤羊肉、抓飯和拉面,這些都很好吃,還有那里的水果。新疆是有名的瓜果之鄉,瓜果品種繁多,最有名的是哈密瓜和葡萄。 品嘗新疆的特色美食,是每個到新疆的游人所向往的。馕,是維吾爾人日常生活的主食,它是用面粉發酵后烘烤而成的,可以存放很長時間,而且種類也很多。還有抓飯,抓飯是過節、待客常用的美食,吃時是用手抓的,因此而得名。抓飯營養豐富,具有食補的功效,受到新疆各民族的普遍喜愛。還有烤全羊,它是特色的美食,在招待貴賓的宴會上,是必上的大菜。烤羊肉串是維吾爾族一種傳統小吃,味道微辣,香而不膩,鮮嫩可口,大家對這個應該是一點也不陌生的。更有趣的要數肚子烤肉了,肚子烤肉,就是把羊肚子洗干凈后,把羊肉剔下來塞進肚子里,再倒些鹽水把肉拌勻,然后把口系牢,埋進用篝火燒熱的沙子里烤熟。燒烤的只是那肚子,肚子在這里成了飯鍋子。人們嘗了這種烤肉后都贊不絕口,說只有吃到這種肉時,才能享受到羊肉特有的、天然的鮮嫩香昧,那獨特的滋味是任何其它方法烹制而成的肉食無法替代的,或許,這是最原始、傳之較久遠的食俗之一吧!還有烤包子、羊頭肉、拌面、涼皮等等。

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