首先可以先查看C盤或D盤有沒有“開票軟件數據備份（也有可能在其它的磁盤）”文件夾，如果有的話，也可以恢復數據的。 

一、查找過往數據文件

在卸載開票軟件之前，我們需要查找軟件的數據存放位置，一般來說，在卸載軟件時不會刪除軟件數據，這些數據通常會存儲在本地磁盤中的某個目錄下，比如"C:\Program Files\開票軟件名\數據"。可以通過這個目錄下的數據文件進行恢復。

但是，在某些情況下，數據文件可能會被誤刪或軟件卸載時選擇"刪除數據"選項造成數據丟失的后果，這時我們需要嘗試其他方法進行恢復。

二、嘗試硬盤查找

如果您不確定軟件保存數據的位置，可以嘗試硬盤查找功能，通過關鍵字搜索來查找這些數據文件，如搜索發票號碼、客戶名稱等信息，以找到開票數據文件，這樣可以找回一些過往開票數據。

但是，硬盤查找存在以下問題：

1. 得到的結果可能十分繁瑣，需要刪除無關數據。

2. 大量數據不能很好的判斷數據的真實性。

三、聯系開票軟件提供商

如果上述操作無法找回數據，或者證實數據已丟失，我們可以與開票軟件提供商進行聯系，詳細說明遇到的問題，并請求數據恢復服務。提供商有可能會收取一定的費用，并需要提供證明文件以證實數據的真實性。

但需要提醒的是，聯系開票軟件提供商進行數據恢復也不一定能夠成功，有可能仍然會有一部分的數據無法恢復。

四、再次重新開票

如果經過以上嘗試，依然沒有辦法恢復開票數據，我們只能重新開始開票工作，對于發票和進銷存等數據，我們需要逐步從客戶、供應商、銀行等渠道反查，并重新錄入賬務數據。這是一件費時費力的工作，但盡頭的確是有的，需要的是我們耐心、細致地去做好這項工作。

總之，要確保數據安全，我們建議您在卸載開票軟件前進行數據備份。因為備份可以有效地應對軟件卸載等意外情況，避免數據丟失。在卸載時，千萬不要勾選"刪除數據"的選項，以免造成數據丟失的后果。然后，您可以根據備份文件進行開票數據的恢復，或者嘗試其他方法進行數據恢復。如果沒有備份文件，則需要盡快采取行動，嘗試找回文件，并咨詢開票軟件提供商以獲取進一步的幫助。