題目內容
（請給出正確答案）
A.組織從業人員進行食品安全法律和衛生知識培訓
B.制定食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查
C.記錄食品生產經營過程的狀況，對不符合食品安全要求的狀況進行處理
D.組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位
答案
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第1題
A.保持生產場所和條件持續符合食品安全要求
B.建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員
C.組織職工進行食品安全知識培訓
D.組織從事接觸直接入口食品工作的食品生產人員進行健康檢查，及時調整患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病或病癥的人員工作崗位
第2題
A.持證經營，保持經營場所和條件持續符合食品安全要求
B.建立食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，明確各崗位食品安全責任
C.組織職工進行食品安全培訓，提高其守法經營意識，規范其經營行為
D.組織職工進行健康檢查，及時調離患有有礙食品安全疾病或病癥的人員
第5題
A、未對患有有礙食品安全疾病上崗的人員工作崗位調整提出意見并督促落實的
B、沒有按要求定期組織從業人員進行食品安全知識培訓的
C、未制訂或不能提供定期食品安全檢查記錄和評價的(包括檢查計劃、現場檢查情況、食品安全自查情況
D、對場所環境衛生和餐廚垃圾處理管理不落實的
第7題
A.食品安全負責人制度
B.食品安全責任獎懲制度
C.食品安全管理制度
D.食品安全事故及時上報制度
第8題
A.餐飲服務提供者應當組織從業人員參加食品安全培訓
B.學習食品安全法律、法規、標準和食品安全知識
C.明確食品安全責任，并建立培訓檔案
D.以上都是
第9題
A.食品安全法律；
B.食品安全規章；
C.食品安全法規；
D.食品安全標準和其他食品安全知識
