題目內(nèi)容
（請給出正確答案）
[單選題]
特大型餐館的食品安全管理部門的負責(zé)人必須是_____。
A.初級食品安全管理員
B.中級食品安全管理員
C.專職的高級食品安全管理員
D.以上都不對
答案
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題目內(nèi)容
（請給出正確答案）
A.初級食品安全管理員
B.中級食品安全管理員
C.專職的高級食品安全管理員
D.以上都不對
答案
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第1題
A.所有餐飲單位都必須設(shè)置專職食品安全管理員
B.食品安全管理員分為專職和兼職
C.專職食品安全管理員不得由單位內(nèi)的加工經(jīng)營環(huán)節(jié)的工作人員兼任
D.特大型餐館，大型餐館應(yīng)設(shè)置專職食品安全管理員
第4題
A.負責(zé)全省餐飲服務(wù)食品安全管理員管理工作的監(jiān)督、指導(dǎo)
B.負責(zé)食品安全管理員培訓(xùn)大綱和考核要求的制定
C.負責(zé)高級食品安全管理員培訓(xùn)的管理
D.食品安全管理員的考核發(fā)證工作
第5題
A.在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從事食品安全管理工作
B.分為高級、中級和初級
C.《證明》在市轄區(qū)內(nèi)有效
D.經(jīng)統(tǒng)一考試合格，取得《證明》
第6題
A.應(yīng)當每年至少參加一次食品藥品監(jiān)管部門組織的繼續(xù)教育培訓(xùn)
B.高、中、初級食品安全管理員每年繼續(xù)教育培訓(xùn)應(yīng)當分別不少于8學(xué)時、6學(xué)時和4學(xué)時
C.連續(xù)兩年未按要求參加繼續(xù)教育的食品安全管理員，其《證明》視為自動失效
D.以上都對
第7題
A.中央廚房
B.學(xué)校食堂
C.供餐人數(shù)3000人以上的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂
D.以上都是
