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首頁 > 職業資格考試> 食品安全員

題目內容（請給出正確答案）

[單選題]

下列說法中錯誤的是_____。（）

A.所有餐飲單位都必須設置專職食品安全管理員

B.食品安全管理員分為專職和兼職

C.專職食品安全管理員不得由單位內的加工經營環節的工作人員兼任

D.特大型餐館，大型餐館應設置專職食品安全管理員

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發布時間：2021-07-20

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更多“下列說法中錯誤的是_____。（）A.所有餐飲單位都必須設置專職食品安全管理員B.食品安全管理員分”相關的問題

第1題

應當配備專職的中級食品安全管理員的單位_____。

A.特大型餐館

B.連鎖經營餐飲服務單位的門店

C.大型餐館

D.中央廚房

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第2題

特大型餐館的食品安全管理部門的負責人必須是_____。

A.初級食品安全管理員

B.中級食品安全管理員

C.專職的高級食品安全管理員

D.以上都不對

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第3題

餐飲服務許可實施食品安全管理員制度，設兼職食品安全管理人員即可的單位是_____。

A.大型餐館

B.特大型餐館

C.學校食堂

D.快餐店

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第4題

應設置食品安全管理機構并配備專職食品安全管理人員的單位是_____。

A.大型以上餐館(含大型餐館)

B.學校食堂

C.連鎖經營餐飲服務企業

D.集體用餐配送單位

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第5題

特大型餐館、大型餐館應當___ 。

A.制定關鍵環節食品加工操作規程

B.制定食品安全檢查計劃

C.食品安全突發事件應急處置預案

D.設專職食品安全管理人員

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第6題

餐飲服務許可實施食品安全管理員制度，應當設專職食品安全管理人員的單位是_____。

A.中央廚房

B.學校食堂

C.供餐人數3000人以上的機關、企事業單位食堂

D.以上都是

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第7題

應配備專職食品安全管理人員的餐飲服務單位包括()。

A.大型以上餐館

B.學校食堂

C.供餐人數300人的機關食堂

D.集體用餐配送單位

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第8題

就餐座位數在500座的餐館，應_____。

A.不用配備食品安全管理人員

B.配備兼職食品安全管理人員

C.配備專職食品安全管理人員

D.以上都不是

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第9題

廣東省食品藥品監督管理局在食品安全管理員的培訓方面的職責是()。

A.負責全省餐飲服務食品安全管理員管理工作的監督、指導

B.負責食品安全管理員培訓大綱和考核要求的制定

C.負責高級食品安全管理員培訓的管理

D.食品安全管理員的考核發證工作

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