2019年注冊國際營養師基礎知識點：方便食品的種類與危害
營養師
責任編輯：楊鴻姝
2019-07-30
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方便食品的種類很多，大致可分成以下四種：
一：即食食品
如各種糕點、面包、饅頭、油餅、麻花、湯圓、餃子、餛飩等，這類食品通常買來后就可食用，而且各具特色。
二：速凍食品
是把各種食物事先烹調好，然后放入容器中迅速冷凍，稍經加熱后就可食用。 采集者退散
三：干的或粉狀方便食品
這些食品像方便面、方便米粉，方便米飯，方便飲料或調料、速溶奶粉等通過加水泡或開水沖調也可立即食用。
四：罐頭食品
即指用薄膜代替金屬及玻璃瓶裝的一種罐頭。這種食品較好地保持了食品的原有風味，體積小，重量輕，衛生方便，只是價格稍高。
另外，還有一部分半成品食品，也算是方便食品。
五、方便食品的危害
油脂：它積存于血管或其他器官中，形成老化現象，加速人的老化速度，引起動脈硬化，易導致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。
食鹽：經常吃方便面會因攝入食鹽過多而易患高血壓，且損害腎臟。
磷酸鹽：人體攝磷太多會使體內的鈣無法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。
防氧化劑：防氧化劑和其他化學藥品因長期貯存，受環境影響，已經在慢慢變質，食后對人體有一定的害處。
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