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營養是指從每日攝取食物中獲得對身體有益的食物成份。對中小學生而言，營養問題尤為重要，因為中小學生正處于身體生長發育期，需要以營養為物質基礎， 經過了一整個炎熱夏天的煎熬，立秋一過，人們馬上“貼秋膘”，而后就覺得該補補身子了。更該享受一下美食、美味。用現代人的說法該“注重營養”了。

日常的飲食是享受，更是為機體提供營養。但人們往往為了享受而忽視更為重要的“營養”，這會給機體的健康埋下禍根。所以，營養一定要講究科學性，避免以下錯誤飲食方式。

1.營養盲目

學生及家長普遍不了解營養知識。什么才是合理營養呢？明確認識八條原則即：食物多樣、谷類為主，多吃蔬菜、水果和薯類，常吃奶類、豆類或豆制品，經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油，食量與體力活動要平衡。保持適當體重，吃清淡少鹽的膳食。

2.忽視早餐

中小學生忽視早餐的情況十分普遍。對于學生來說，一天之中早餐是最重要的，因為上午是學習任務最重要且集中的時間，需消耗大量能量。不吃早餐可使學生學習能力下降。注意力不集中，記憶能力下降。合格的早餐要保證供給奶、豆制品或蛋，少量肉制品和谷類、蔬菜及含糖食物，有條件的家庭可備水果。

3.飲食行為不當

挑食、偏食、暴飲暴食、吃太多冷飲，嗜食含糖飲料等，這是造成學生營養不良的重要原因。

4.忽視青春期快速增長期的特殊營養問題

學生在青春期有明顯突增年齡，一般女孩從10-12歲開始，男孩平均晚兩年。僅以身高為例，處于突增期男孩平均每年可增長7- 9cm，最多12cm，女孩5-7cm，最多可達10cm。突增期營養不足、不均衡，可影響孩子生長發育潛力的發揮。

5.貧血、缺鈣、缺鋅等問題

最新統計，農村學生貧血患病率為 17.10%-35.47%，城市為15.04%-28.95%。缺鈣、缺鋅也是普遍存在的問題。缺鐵性貧血、缺鈣、缺鋅等問題都可以通過加強學生營養得以解決。

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