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2019年ACI注冊國際營養師常見基本知識點一

營養師 責任編輯:盧思穎 2019-09-27

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2019年12月份最后一次的ACI注冊國際營養師考試報名已經開始了,報名截止時間為11月1日,需要考證的小伙伴盡快報名喲!希賽網為廣大考生整理出ACI注冊國際營養師相關知識點資料供大家參考學習。

DRIs的內容

DRIs是應用于健康人的膳食營養標準,它不是一種應用于患有急性或慢性病的人的營養治療標準,也不是為患有營養缺乏病的人設計的營養補充標準。

1.平均需要量(EAR)

EAR是群體中各個體需要量的平均值,是根據個體需要量的研究資料計算得到的。EAR是能夠滿足群體中50%成員的需要,而不能滿足另外50%成員需要的水平。EAR是制定RNI的基礎。

2.推薦攝入量(RNI)

RNI相當于傳統使用的RDA,是可以滿足某一群體中絕大多數(97~98%)個體需要量的攝入水平。長期攝入RNI水平,可以滿足身體對該營養素的需要,保持健康和維持組織中有適當的儲備。RNI的主要用途是作為個體每日攝入該營養素的目標值。

RNI是以EAR為基礎制訂的。如果已知EAR的標準差,則RNI定為EAR加兩個標準差,即RNI=EAR+2SD。如果關于需要量變異的資料不夠充分,不能計算SD時,一般設EAR的變異系數為10%,這樣RNI=1.2×EAR。

3.適宜攝入量(AI)

當某種營養素的個體需要量的資料不足,沒有辦法計算出EAR,因而不能求得RNI時,可設定適宜攝入量來代替RNI。AI不是通過研究營養素的個體需要量求出來的,而是通過對健康人群攝入量的觀察或實驗獲得的。AI的主要用途是作為個體營養素攝入量的目標。

AI與RNI的相似之處是二者都用作個體攝入量的目標,能夠滿足目標人群中幾乎所有個體的需要。AI和RNI的區別在于AI的準確性遠遠不如RNI,有時可能明顯的高于RNI。

4.可耐受較高攝入量(UL)

UL是平均每日可以攝入該營養素的較高量。“可耐受”的含義是指這一攝入水平一般是可以耐受的,對人群中的幾乎所有個體大概都不至于損害健康。當攝入量超過UL且進一步增加時,損害健康的危險性隨之增大。UL是日常攝入量的高限,并不是一個建議的攝入水平。

鑒于我國近年來營養強化食品和膳食補充劑的日漸發展,有必要制定營養素的UL來指導安全消費。對許多營養素當前因為沒有足夠的資料來制定它們的UL,所以沒有UL值并不意味著過多攝入這些營養素是沒有潛在的危險。

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