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松子，是松樹的種子，又叫羅松子、海松子、紅松果等，被視為“長壽果”，又被稱為“堅果中的鮮品”。

【營養成分】松子富含蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、碳水化合物、揮發油等多種成分，維生素E.磷和錳含量豐富。

【藥用功效】

1.松子是中老年人的滋補保健食品。有很好的軟化血管、延緩衰老的功效，是中老年人的理想保健食物，對老年癡呆癥也有很好的預防功效?！侗静萁浭琛分姓f:“松子味甘補血，血氣充足，則五臟自潤，發黑不 饑，故能延年，輕身不老?！碧拼摹逗Ｋ幈静荨穭t有“海松子溫胃腸，久服輕身，延年益壽”的記載。

2.松子對大腦和神經都有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品。

3.松子含有油脂可滋養肌膚，使皮膚細膩柔潤，是女士們潤膚美容的理想食物。

【食用禁忌】松子油性比較大，不宜大量進食;松子存放時間長了會產生“油哈喇”味，不宜食用;膽功能嚴重不良及多痰患者應慎食。

【適用量】每次20克左右為宜。

【食用方法】

1.松子毛豆炒干丁

原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。

做法：

1).將松子入鍋上火炒香備用。

2).毛豆用滾水燙熟后再經冷水沖洗，瀝水備用。

3).香干切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子沖洗干凈備用。

4).色拉油入鍋，油熱后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子調味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。收湯后，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。

2.海苔松子

原料：松子2兩，苔條3大匙，細砂糖3大匙

做法：

1).松子用溫油小火炸穌，撈出后鋪在紙巾上冷卻，并用紙巾吸出多余油脂。

2).苔條與細砂糖混合，拌入松子即可。

3).松子肉丁軟飯。

原料：松子、豬肉丁、粳米。

做法：豬肉丁過油，同松子、粳米一起煮，配軟飯。

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