公共營養師營養知識：微量元素
營養師
責任編輯：盧思穎
2019-10-09
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微量元素指人體內含量小于體重的0.01%的礦物質。根據它們在人體內的營養作用和生理功能，可以分為以下四大類：
(1)必需微量元素，指維持生命活動不可缺少的元素，有14種，即銅、鈷、氟、鐵、鉻、碘、錳、鉬、鎳、硒、硅、錫、釩和鋅。目前，我國兒童生長發育過程中易于缺乏的主要是鐵、鋅和碘。
(2)可能必需微量元素，如砷、硼等;
(3)無毒微量元素，如鋇、鈦、鈮、鋯等;
(4)有毒微量元素，如鉛、汞、鈹、鎘、鉍、銻等。
我們平常所說的微量元素缺乏，是指必需微量元素的缺乏。
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