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西瓜子，是深受人們歡迎的休閑食品之一，經(jīng)過(guò)加工可制成五香西瓜子、奶油西瓜子、多味西瓜子等。一般來(lái)說(shuō)，我們?nèi)粘３缘奈鞴侠锏淖岩部梢宰龀晌鞴献樱莻€(gè)頭太小，因此市面上產(chǎn)的西瓜子通常來(lái)自特 殊的西瓜品種，比如蘭州的打瓜。打瓜，也稱籽瓜，所產(chǎn)瓜子，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大，故國(guó)際市場(chǎng)上有“蘭州黑瓜子”或“蘭州大板瓜子”之稱。秋季，籽瓜成熟后，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗 凈，曬干，即可應(yīng)市。

【營(yíng)養(yǎng)成分】西瓜子主要含有油脂和不飽和脂肪酸。

【藥用功效】

1.西瓜子有清肺化痰的作用，對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。

2.西瓜子有健胃、通便的作用，沒(méi)有食欲或便秘時(shí)不妨食用一些西瓜子。

3.西瓜子有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，因此高血壓病人可以常食。

【食用宜忌】西瓜子殼較硬，長(zhǎng)時(shí)間不停地磕瓜子會(huì)傷津液，導(dǎo)致口千舌燥，甚至磨破口腔，對(duì)牙齒不利，且傷胃;盡量不要給嬰幼兒吃，以免吸氣管發(fā)生危險(xiǎn)。

【適用量】每次食用量在50克左右為宜。

【如何挑選】西瓜子選購(gòu)個(gè)大、籽粒飽滿、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)蛀的。

【制作技巧】

1.食用以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃，咸瓜子吃得太多會(huì)傷腎;

2.長(zhǎng)時(shí)間不停地嗑瓜子會(huì)傷津液，導(dǎo)致口干舌燥，甚至磨破、生瘡;

3.西瓜子殼較硬，嗑得太多對(duì)牙齒不利。

以上內(nèi)容就是希賽網(wǎng)營(yíng)養(yǎng)師頻道為您整理的ACI注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)知識(shí)之吃西瓜子的好處，更多相關(guān)復(fù)習(xí)資料、模擬試題和歷年真題請(qǐng)持續(xù)關(guān)注希賽網(wǎng)營(yíng)養(yǎng)師頻道。