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檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果等，果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因其味極酸，肝虛孕婦喜食，故稱“益母果”或“益母子”。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。因為味道特酸， 故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。

【營養成分】

檸檬的果皮有種芳香氣息，果汁酸而提神，適合壓制飲料，營養價值很高。

檸檬富含檸檬酸，維生素C, B, P, H，鈣，鐵，鉀和鈉等多種人體所需的營養元素和礦物質。

【食用方法】

檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩。因此常用來作為這些菜肴的配菜。

檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。在西方人日常生活中，檸檬經常被用來制作冷盤涼菜及腌食等。

【藥用功效】

1.食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。

2.吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗塞。

3.檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，并具有止血功效。

預防和治療高血壓和心肌梗塞。

3.檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，并具有止血功效。

4.檸檬可以防止動脈血管硬化和血栓的形成，抑制亞硝酸鹽的生成，具有抗癌作用。

5.長期食用檸檬不但可以開胃防暑，對治療腹瀉、預防流感也有很好的效果;還能夠治療壞血病和高血壓，降低血脂，減少冠心病的發生率。

【食用宜忌】

檸檬雖有健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過多者不宜食用。

患有齲齒的人和糖尿病患者應忌食檸檬。

【適用量】每次1/6個(1-2瓣)。

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