2019年ACI國際注冊營養師知識點：膳食結構與癌癥的關系
營養師
責任編輯：盧思穎
2019-11-04
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膳食結構和某些不良飲食習慣與癌癥的關系
1.高脂肪膳食：
高脂肪膳食能顯著增加結腸、直腸癌的發病率;乳腺癌的發生與脂肪酸的構成比例有關。如不飽和脂肪酸攝入過多會增加罹患乳腺癌的危險性;過量脂肪攝入可能還與前列腺癌、膀胱癌、卵巢癌等的發生有關。
2.高膽固醇膳食：
膳食中的膽固醇含量過高可增加患肺癌、膀胱癌、胰腺癌、乳腺癌和結腸癌的危險性。
3.高碳水化合物、高蛋白質膳食：
能量攝入過多將會使體重增加，人體肥胖。故膳食中的碳水化合物過高能增加乳腺癌和子宮內膜癌發生的危險性;而過高的膳食蛋白攝入亦可增加婦女患乳腺癌的危險性。
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