針對發病與外部因素密切相關的高血脂癥患者，營養防治確是最重的防治方法之一。通常在高血脂癥的防治中被首選。其基本原則如下：

1.控制總能量攝入，保持理想體重：能量攝入過多是肥胖的重要原因，而肥胖又是高血脂癥發生的重要危險因素。一般可根據患者的體重與體力活動?度來控制膳食中的日供總能量。如肥胖者宜選擇能量的攝入量與消耗量間呈負平衡;體重正常者可選擇能量的攝入量與消耗量間呈零平衡。其中，膳食中的碳水化合物占日供總能量的60%左右為宜。

2.限制脂肪和膽固醇攝入：高血脂癥患者的膳食結構中，脂肪的日攝入量以占日供總能量的20%～25%為宜。其中，飽和脂肪酸的量應少于總能量的10%，并適當增加單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的攝入。有研究證明，魚類食物中含有多量n-3系列的多不飽和脂肪酸，能有效降低血脂，改善血流，故對心、腦血管有保護作用。

膽固醇攝入量一般應控制在<300mg/d;若被確診為高膽固醇血癥的患者則應控制在<200mg/d為宜。

3.增加植物性蛋白質攝入：如大豆中含有的植物固醇能有效抑制動物性食物中所含膽固醇的吸收。故用大豆來供應蛋白質，不僅能保證人體的蛋白質補充，而且還有降低血脂的作用。一般，蛋白質的攝入量應占日供總能量的15%。

4.保證充足的膳食纖維攝入：膳食纖維能顯著抑制動物性食物中所含膽固醇的吸收和降低血膽固醇，因此，保證攝入足夠的膳食纖維是高血脂癥患者的膳食結構中的主要成分。如鼓勵患者多食燕麥、玉米等粗雜糧和蔬菜。