夏秋季是水果最豐盛的季節(jié)，黃色的香蕉、紅色的蘋果、紫色的葡萄、綠色的西瓜......讓人垂涎欲滴!但是對于糖尿病的你，“我吃香蕉你吃皮”是不是有點太殘忍?親愛的糖友們，不要再望“果”興嘆了，告訴你如何選擇水果!趕緊來看看吧~~~

由于大多數(shù)水果吃起來都很甜，糖友們便覺得自己不能吃水果。這是錯誤的認識，我們不能單憑水果的口感甜度來判斷糖尿病患者可不可以吃。其實，在攝入總能量相同的碳水化合物時，用其他食物代替純蔗糖的攝入、選擇血糖生成指數(shù)低、含膳食纖維的食物是有益的。也就是說，控制總能量攝入不變，選擇血糖生成指數(shù)低的水果還是可以的!而且，水果中的糖大部分是果糖，果糖的甜度較高，但果糖的吸收代謝不需要胰島素的幫助;水果中還含有維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等多種對人體有益的營養(yǎng)素。所以，糖友們應(yīng)適當吃水果，可以選擇低血糖生成指數(shù)(GI)的水果，同時參考血糖負荷(GL)控制攝入量。

GI可以用來衡量某種食物或某種膳食組成對血糖濃度的影響。當GI≤55時為低GI食物，當GI在55-75之間時，為中等GI食物;當GI≥75時為高GI食物。從水果的GI值來看，多數(shù)水果對血糖的影響不大，水果酸度越高，對血糖的影響越小。所以，糖友們可以根據(jù)GI值選擇一些低GI水果。

但是，GI只能反映食物中碳水化合物吸收的速度及其對血糖影響的幅度，不能反映一定量食物中碳水化合物的總量，因而不能作為膳食能量搭配的依據(jù)。所以，我們還需要根據(jù)GL值來控制水果攝入量。GL是將攝入碳水化合物的質(zhì)量和數(shù)量結(jié)合起來評估膳食總的血糖效應(yīng)的指標。如西瓜雖然GI值較高72，但是100克所含碳水化合物只有5.8克，GL為4.2，少食對血糖影響較小。一般認為當GL≥20時為高GL，提示食用相應(yīng)重量的食物對血糖影響明顯。

最后，要提醒糖友們注意的是，水果對血糖的影響與吃的方式也有很大關(guān)系。建議不要煮熟了吃，也不要挑熟透了的吃。生的、青的水果利于血糖控制。熟香蕉和青香蕉差別很大，建議吃青香蕉。不要榨汁吃，果汁通常會損失一些膳食纖維，血糖反應(yīng)一般高于完整水果。不能用水果罐頭代替水果，為改善甜度和口感，罐頭中一般會加入大量的糖分。

水果不是糖尿病患者的禁區(qū)!只要合理選擇水果，注意控制總碳水化合物的攝入量，吃水果的同時減少主食的攝入量即可。