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既包括限定區域內各種人群的營養供應量、營養狀況評價等純自然科學問題,也要討論人群食物結構、食物經濟、飲食文化、營養教育、法制與行政干預等對居民營養有制約作用的與自然科學相結合的社會條件、社會因素等問題。主要從社會生活出發,著眼社會人群總體,從營養科學與社會條件、社會因素相結合,研究解決居民營養問題。
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