飲食營養禁忌：空腹不可吃甜食
營養師
責任編輯：粟玉瓊
2020-02-25
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空腹時糖分基本不經消化就會被立即吸收，會導致血糖水平短時快速升高。暫時性的高血糖會與體內許多重要組織中的蛋白質產生反應，使其受到損害，導致患慢性疾病的危險增大。
吃甜最好把握以下3個時機：
1.運動前：運動過程中需消耗大量體能，但運動前又不宜飽餐。這時適量吃些甜食可滿足人體的能量供應。
2.嘔吐或腹瀉時：喝一些鹽糖水，有利于腸胃功能的恢復。
3.糖尿病病人低血糖時：糖尿病病人出現低血糖癥狀時，喝些糖水或甜味飲料，可使患者度過危機。
其次，要學會選擇甜食的種類。
第一，想吃甜的時候，可以優先選擇天然的甜味，比如石榴、蘋果等水果。不但能滿足你對甜食的欲望，其中的低聚果糖等糖類，還能促進體內有益菌的生長，抑制腸道致病菌和腐敗菌繁殖。
第二，可適當選擇一些糖醇類甜味劑加工的食品，比如木糖醇口香糖等。它們的能量更低，引起餐后血糖反應也更低。但注意不要過量，否則會引起腹瀉。
第三，粗加工的糖類更好，比如紅糖就比白糖的營養更豐富。
最后，吃甜不要咀嚼太久。口腔中的乳酸桿菌能使糖發酵產生酸，加速牙齒老化，且時間越長，老化程度越高。另外，吃完甜食后要記得用白水漱口。
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