2020年營養師考試練習題
營養師
責任編輯：謝湘香
2020-07-08
摘要：ACI營養師考試知識點的學習記憶需要不斷的進行試題練習加以提高。希賽網營養師頻道為大家整理出相關內容，希望能幫助到備考中的考生。更多相關信息請關注希賽網營養師頻道。
1、C18∶0是（ ）。
A.單不飽和脂肪酸
B.多不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.類脂
答案：C
2、非致病性微生物包括（ ）不產毒霉菌和酵母。
A.沙門氏菌
B.非致病菌C.低致病菌
D.混合雜菌
答案：B
3、有利于非血紅素鐵吸收的是（ ）。
A.維生素C
B.鈣
C.草酸
D.膳食纖維
答案：A
4、大腸菌群包括腸桿菌科的（ ）檸檬酸桿菌屬、腸桿菌屬和（ ）。
A.埃希菌屬、黃桿屬
B.埃希菌屬、克雷伯菌屬
C.克雷伯菌屬、假單胞菌
D.沙雷菌、埃希菌屬
答案：B
5、在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（ ）。
A.魚油
B.豬油
C.牛油
D.羊油
答案：A
6、成人攝入混合膳食時，因食物特殊動力作用所消耗的能量約相當于基礎代謝的（ ）
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
答案：A
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