2020年營養(yǎng)師考試模擬試題
營養(yǎng)師
責任編輯：謝湘香
2020-07-08
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1、母乳中含量最低的營養(yǎng)素（）。
A.鈣和維生素D
B.鈣和維生素A
C.鐵和維生素A
D.鐵和維生素D
答案：D
2、以下哪些食物是鐵的良好來源（）。
A.動物血
B.肝臟
C.瘦肉
D.蛋黃
E.牛奶
答案：ABC
3、某單位員工在談?wù)撀殬I(yè)責任時眾說紛紜，下列說法中，你認為正確的是（）。
A.業(yè)責任與物質(zhì)利益無關(guān)
B.職業(yè)責任具有明確的規(guī)定性
B.職業(yè)責任具有保護性
C.職業(yè)責任具有一定的強制性
答案：AB
4、食物頻率法根據(jù)調(diào)查表和目的不同，可分為（）。
A.個體調(diào)查
B.群體調(diào)查
C.群體調(diào)查
D.定性調(diào)查
E.入戶調(diào)查
答案：CD
5、膽汁的作用有（）。
A.增加胰脂肪酶的作用面積，有利于脂肪的消化（）。
B.含有消化酶，增加蛋白質(zhì)的消化吸收能力
C.促進脂肪消化產(chǎn)物的吸收
D.幫助脂溶性維生素的吸收
E.使脂肪乳化成細小微粒
答案：ACDE
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