2020年營養師知識點：維生素p的營養成分及效用
營養師
責任編輯：謝湘香
2020-07-14
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維生素p的營養成分及效用：
基本知識：
水溶性。由黃酮（flavones、flavonals、citrin）、蕓香素（rutin）、橙皮素（hespefidin）所構成；一般用的計量單位是微克（mcg）。
在對維生素C的消化、吸收功能上是不可缺少的物質；黃酮在柑橘類中提供黃色和橙色的物質；是維持毛細血管通透性的要素。（P是通透性的意思，Per-meability的第一個字母。）生物類黃酮（Bioflavonoids）主要的機能是增強毛細血管壁、調整其吸收能力；幫助維生素C維持結締組織的健康。
一天的服用量雖未確定，但許多營養學者都同意，每服用500mg的維生素C時，最少應該服用l00mg的生物類黃酮；維生素P和維生素C有協同的作用。
效用：
防止維生素C被氧化而受到破壞；
增強毛細血管壁，防止瘀傷；
增加對傳染病的抵抗力；
有助于牙齦出血的預防和治療；
增加維生素C的效果；
有助于對因內耳的疾病所引起的浮腫或頭暈的治療。
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