不積跬步，無以至千里。不積小流，無以成江海。要想順利通過考試，模擬題一定不能少做。從一點(diǎn)一滴開始積累，相信大家都能順利通過考試。2020年12月ACI國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師考試考前練習(xí)題（10）系列由希賽網(wǎng)小編為大家整理。更多營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)知識(shí)可關(guān)注希賽網(wǎng)視頻課程。

1[單選題]在以下食物中飽和脂肪酸成份至少的油脂是()

A.魚油

B.動(dòng)物油脂

C.黃奶油

D.食用油

【答案】A

2[單選題]按碳鏈長(zhǎng)短分類，中鏈脂肪酸是指碳含量()。

A.2-6

B.3-7

C.6-9

D.8-12

【答案】D

3[單選題]C18∶0是()。

A.單不飽和脂肪酸

B.多不飽和脂肪酸

C.飽和脂肪酸

D.脂類

【答案】C

4[單選題]在以下食物中糖分成份較大的是()。

A.豬肉

B.豬肝

C.腦花

D.豬舌頭

【答案】C

5[單選題]下列化合物中，()是目前早就不容置疑的必須脂肪酸。

A.C16:2

B.C18:2

C.C18:3

D.C20:3

E.C20:4

【答案】B

6[多選]下列各種中，不好鈣消化的是()

A.脂肪

B.草酸鹽、植酸鹽

C.羧甲基纖維素

D.乳清蛋白

E.蛋白質(zhì)

【答案】ABC

7[單選題]油酸是()。

A.18碳2稀酸

B.22碳4稀酸

C.24碳6稀酸

D.18碳4稀酸

【答案】A

8[單選題]食物脂肪的吸收率一般在()以上。

A.95%

B.85%

C.70%

D.80%

【答案】D

9[單選題]組成低聚木糖的單糖分子數(shù)為()

A.1～2個(gè)

B.3～9個(gè)

C.11～十五個(gè)

D.16～20個(gè)

【答案】B

10[多選]下列脂肪酸哪些屬于必須脂肪酸()

A.植物油酸(C16:1)

B.油酸(C18:2)

C.花生四烯酸(C20:4)

D.甲基丙烯酸酯(C18:0)

E.a-a亞麻酸(C18:3)

【答案】BE

11[單選題]下列哪樣不屬于職業(yè)道德規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)()

A.階段性

B.專業(yè)能力

C.規(guī)范性

D.社會(huì)知覺

【答案】A

12[單選題]下列哪些屬于社會(huì)主義社會(huì)社會(huì)發(fā)展社會(huì)公德的基本規(guī)范()

A.愛崗敬業(yè)

B.職業(yè)道德規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

C.實(shí)證主義

D.個(gè)人利益為本

【答案】A

13[單選題]屬于可溶解膳食纖維素的是()

A.阿拉伯膠

B.木質(zhì)纖維素

C.羧甲基纖維素

D.淀粉

【答案】A

14[單選題]職業(yè)道德規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)就是從事一定職位的人，工作中和員工整個(gè)過程中，所應(yīng)遵照的彼此之間職位活動(dòng)緊密聯(lián)系相關(guān)的是()

A.社會(huì)發(fā)展道德標(biāo)準(zhǔn)

B.職業(yè)道德規(guī)范

C.社會(huì)公德責(zé)任

D.社會(huì)發(fā)展道德標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的數(shù)量

【答案】D

15[多選]脂溶性維生素的互相特點(diǎn)是()

A.分析化學(xué)組成僅碳含量、氫、氧

B.融解脂肪及脂溶劑，不融解水

C.在人體絕大部分儲(chǔ)存于脂肪組織中

D.大需求量攝入能導(dǎo)致中毒

E.在食物中與長(zhǎng)鏈脂肪酸互相存在

【答案】BCDE