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環境科學專業培養具備環境科學的基本理論、基本知識和基本技能，能在科研機構、高等學校、企事業單位及行政部門等從事科研、教學、環境保護和環境管理等工作的高級專門人才。
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水土保持與荒漠化防治是一門環境生態類學科，屬于理、工、農、水、林等專業交叉性學科，主干學科為水土保持工程學、地質地貌學、普通植物學、生物學、環境科學與工程、林學，為國家農業和環境類重點學科。
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具備蠶桑生產、蠶種繁育、蠶繭收烘、蠶種經營管理等方面的基本理論、基本知識和基本技能，適應現代蠶業生產、建設、管理、推廣、經營、服務第一線需要，能在蠶桑行業從事桑、蠶、繭、種等生產、技術、經營、管理、服務等崗位工作的高技能型人才。
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茶學研究的內容，從大的方面來劃分，可以劃分作兩大部分：茶科學和茶文化學。該專業的培養目標是重點培養具備農業生物科學、食品科學和茶學等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在農業、工業、商貿等領域或部門從事與茶學有關的技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。
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農業資源與環境是自然界中能滿足農業生產需要的各種要素的總稱，是農業生產存在和發展的重要物質基礎。
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培養具有強烈的事業心、社會責任感、良好的職業道德和行為規范，具備行業準入資格和綜合職業能力，學生應在具有必備的理論基礎知識和專業知識的基礎上，重點掌握從事食品新產品開發的相關理論和專業知識，適應食品生產、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等全面發展的高素質、高級技能型專門人才。
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水產養殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產活動。一般包括在人工飼養管理下從苗種養成商品魚或水產品的全過程。
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植物科學與技術專業主要培養熟悉國內外植物科學與技術學科發展前沿和應用前景、國家科學技術、知識產權、植物生產、生物環境等有關方針、政策和法規，具備植物資源開發與利用、生物技術、植物產品提取與加工等有關植物科學與技術的基本理論、基本知識和基本技能，熟練掌握植物生產、植物育種和植物保護的方法和技能，具有較強的調查研究與決策、試驗設計、組織管理，應用現代信息技術獲取知識和創新能力的研發型高級科技人才。
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林業技術專業旨在培養掌握森林生物學基礎理論和技術，從事林木良種選育、森林營造、森林病蟲害防治與檢疫、森林經營管理及野生植物資源開發利用方面的高級技術應用性專門人才。
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風景園林是綜合利用科學和藝術手段營造人類美好的室外生活境域的一個行業和一門學科。是以"生物、生態學科"為主，并與其他非生物學科(例如土木、建筑、城市規劃)、哲學、歷史和文學藝術等學科相結合的綜合學科。
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本專業培養具有與所從事崗位相適應的文化素質和良好的職業道德，懂得茶藝知識，掌握茶葉生產加工工藝、產品質量控制和茶葉企業經營管理技能，具有茶葉品質管理、茶藝服務與營銷的能力、素質，在茶葉企業的生產加工崗位、茶藝展示崗位、經營管理崗位，從事茶葉加工與品質控制、經營管理及茶文化推廣等工作的高素質技術技能型人才。
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本專業培養具備植物保護科學的基本理論、基本知識和基本技能，能在農業及其它相關的部門或單位從事植物保護工作的技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。
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